茶亭经开区：学“廉”倡“廉” 擦亮“奋进底色”
广信讯 3月30日，广信区茶亭经济技术开发区管理办公室开展2024年全面从严治党专题会议暨3·23警示教育活动，通过观看一部警示教育片、进行一场交流研讨、聆听一堂廉政党课、开展一次廉政测试等“四个一”形式，深入学习习近平总书记在二十届中央纪委三次全会上的重要讲话精神，专题学习新修订的《中国共产党纪律处分条例》，部署2024年全面从严治党工作。
以“筑牢思想防线，严守纪律底线”为主题，廉政党课围绕清醒认识经开区党风廉政建设面临的形势、务求实效抓好集中性纪律教育、坚定不移纵深推进正风肃纪反腐、始终保持“赶考”的清醒四个方面展开，强调党员干部要担当作为，踏实肯干，创先争优，树牢大局意识、底线意识，增强拒腐防变、廉洁自律的思想自觉和行动自觉。
活动中，与会人员观看了警示教育片《终点↔起点》；部分理论学习中心组成员结合工作岗位就学习的所思所悟进行了交流发言；全体干部进行了苗头迹象测试。
大家纷纷表示，在今后的工作、生活中要以党规党纪严格规范自身言行，严守政治规矩，坚守廉洁标杆，强化自我约束，依规依纪依法履职，争做对党忠诚、严于律己、干净干事的标杆。（朱苗）
把特别的爱给特殊的他——记2023年度江西省中小学“最美教师”黄九香
用心关注孩子、用心接纳孩子、用心体会孩子，在特殊教育岗位上默默耕耘，说的就是2023年度江西省中小学“最美教师”、万年县特殊教育学校老师黄九香。
2013年，24岁的赣州姑娘黄九香怀着对特殊教育事业的热爱、执着、追求，毅然选择来到了万年县这片热土，用爱心、耐心和细心，精心呵护着“弱苗”的成长，兢兢业业地操持着这个特殊的“家”，在平凡的教学岗位上演绎不平凡的“爱”。
“选择了特教事业，对年轻教师来说，遇到的困难问题肯定不少。”初到万年县特殊教育学校，教育孩子的辛苦程度、难度，超出了黄九香的想象。为了能够快速融入这个新集体，成为一名真正的特教教师，黄九香虚心跟着有经验的本地老教师学习万年方言，学习如何面对这些特殊的孩子，学习如何理解这些孩子的想法，学习如何与他们沟通，学习如何教育这些孩子。很快，她就从一名特教新兵成长为一名班主任。
作为一名特殊教育学校老师，黄九香不仅是学生的引导者，更是他们的接纳者、同行者、守望者。学生小宇有轻度的智力障碍，而且肢体残疾，不能直立行走，必须借助辅助器才能前行，有时候他会感到自卑，不喜欢与别人说话交流，也不愿意参加任何集体活动，更不愿意接受别人的帮助。黄九香发现这个情况后，就找他谈话。刚开始，小宇不愿与人交流，黄九香贴心地对他开导。最终，小宇慢慢地开始与别的同学进行交流。如今，小宇会和同学们一起打扫教室卫生，每次上课时他都非常开心，“我最喜欢上黄老师的数学课了，太有趣了！”黄九香为之感动，她告诉自己：一定要让孩子们学到更多知识，健康快乐地成长。
生活上，黄九香是孩子的母亲，因工作，她时常疏忽了对自己子女的陪伴和教育，回铅山老家看望孩子的时间屈指可数。公公因故离世后，婆婆年迈仅能勉强照顾自己，在万年工作1年后，她做通丈夫思想工作，举家从铅山搬到了万年，安心扎根万年特殊教育事业。
上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。