暗香浮动 遇见“梅”好春光

　　本报记者 吴淑兰 文/图

　　春为一岁首，梅占百花魁。梅花开于百花之先，独天下而春。上饶的春天无疑是斑斓多彩、春意醉人的，这第一波俏丽景色当属于那散落在各景区的梅园。这段时间，各处梅花悄然绽放，为春色渐浓的美景增添了几分色彩，让游客收获初春第一波“小确幸”。

　　婺源篁岭

　　梅花为古村添生机

　　春光潋滟好，梅花暗香来。赏梅，是婺源人与春天的最初约定。

　　早春二月梅先开，篁岭第一抹春色惊艳亮相。漫山遍野的梅花御寒绽放，朵朵梅花挂满枝头，一团团、一簇簇、一树树，开满古村与半山腰，蔚为壮观。骨里红梅、垂枝梅、腊梅、牡丹樱……争奇斗艳，正值最佳观赏期。一大片倾心的粉白色，香味浓郁。着一身古风汉服，撑一把油纸伞，在温柔的梅林中、浅醉的春风里，去探寻篁岭山上那一抹抹热烈而明艳的红。

　　无论是晴天还是阴雨天，梅花掩映着的古村与梯田风光，都别有韵味。平日里的徽派建筑，因为梅花的出现添了一份生机，一如那句诗“寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。

　　尽管春雨绵绵，但游客兴致不减。连日来，大批游客乘兴而来，享受着梅花初绽的明艳婀娜，在烟雨朦胧的意境中，一边赏梅，一边感受着徽韵古村风情。

　　“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”。于古村内，每走几步就能遇到开满花枝的梅花。竹山书院门口，一树白梅似雪，搭上白墙黑瓦，清新又素雅。

　　倚山居美宿旁，放眼望去，百媚千红，如云似霞，中间夹杂着绿树，交相辉映。若遇晨雾缭绕，只在迷蒙微光间泄露那红粉佳人，欲语还休，不需人识，只能偶遇。

　　独寻梅花听雨声，走在篁岭的小吃街，姹紫嫣红的梅花在春雨中，被滋润得粉红粉红。在新添的梅园里，数百株梅花齐齐绽放，雨雾如烟，红霞一片，美得醉人。

　　五桂堂观景平台，小径探幽，漫步其中，感受梅花自带的傲人气息。在这里，每一处都能出片，随便按下快门便是一幅画。

　　篁岭梅花的盛花期可以持续一个月左右，但也与天气环境有关。从花朵来看，每一朵进入观赏期的梅花可分为大蕊、欲开、大开和烂漫等四个时期。其中，梅花烂漫期就是梅花盛开期，此时花瓣常向后翻。总体来看，今年梅花花期较早，少量梅花在去年12月份就已开放。

　　铅山葛仙村

　　两千多株梅花迎风盛开

　　芬芳二月，葛仙村度假区的两千多株梅花迎风盛开，悄然成“海”。这里的梅花包含了红梅、青梅、绿萼梅、垂枝梅等品种，吸引了众多市民和游客前来寻梅踏春。

　　位于葛仙村的150亩“暗香园”内种植着千余株红梅，是景区内最佳的“赏梅圣地”。从空中看，“暗香园”仿佛一片花海，每一朵梅花都新鲜可撩，香气袭人，朵朵怒放的梅花迎风摇曳，白梅似雪，粉梅如霞，或曲如游龙，或披靡而下，暗香浮动，让游客闻到了春天的气息。

　　“暗香台”位于仙村的葛仙茗园旁，这里的梅花品种是极具观赏性的垂枝梅，这种梅花枝条自然下垂，树姿潇洒飘逸，花开如瀑，是梅花中的优良品系。

　　在葛仙村的中央水景观区，私藏着很多小众的“赏梅胜地”。如金匮堂、琅玕小榭、听香小舍、洗尘门，还有众妙阁广场、仙宿酒店区沿路，这些点位虽然没有“暗香园”那么大面积的梅花，但粉红色的梅花与古朴的建筑、青街小路、叠叠流水相交融，也很适合打卡拍照。

　　如此美景岂可辜负，不如穿上仙气飘飘的汉服，曲裙糯裙，朱子深衣，峨冠博带，锦绣罗裳，画个精致的妆，和同袍结伴而游，共赴这场春日盛会，在粉墙黛瓦的花海中漫享古典时光。

　　广信区城南文化公园

　　梅花绽放灿烂如霞

　　每到温暖的春季，广信区城南文化公园里的千余株梅花便竞相开放，红的、白的、粉的，一朵朵、一簇簇，在风中摇曳，吸引众多市民前来赏花。

　　远远望去，株株梅树灿烂如霞，像极了仙女的裙摆迎风起舞；走进梅园，犹如进入花的海洋，漫步在梅林小道上，暖暖的春风拂面，淡淡的梅香扑面而来，令人心旷神怡；伸手触摸朵朵花儿，粉嫩的花瓣就像羞红了脸的小姑娘；抬头仰望天空，蓝天、白云、花海浑然天成，恰似一幅水墨油彩画。

　　广信区城南文化公园占地面积100亩，以梅园景观、名人雕塑为主。种有梅花1600余株，其中直径达25厘米的大梅花树有5棵，直径达10厘米的小梅花树600多棵，还有1000余棵小梅花树，主要品种有金钱绿萼、骨里红、朱砂、果梅、白梅、美人梅、宫粉等。

　　梅花环绕的水榭养生长廊是别具特色的一道风景线，也是公园最佳赏景地之一。伴随着长廊外繁花似锦的风景，长廊里每走两步就能看见的养生小知识挂牌，也显得分外有趣，如消脂健身饮、绿茶饮、合理膳食等。在这里，不少市民特别是老年人或站或坐在长廊尽头，吹拉弹唱，好不欢乐。

　　赏梅之余，还能遇见“历史名人”。凉亭上可以望见园内的名人雕像，最突出的当属“南岩之会”群雕。淳熙九年（1182年），朱熹从临安归福建，途经上饶，住在韩元吉家。第二天，韩元吉约了当地的诗人徐衡仲一道陪朱熹游南岩一滴泉，辛弃疾知道后亦赶来相会，一起诗酒娱乐，这便是上饶文化史上著名的南岩之会。

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。

市总工会开展记者节走访慰问活动

　　上饶市总工会有关领导对新闻工作者不辞辛劳，创作出一批有思想、有深度、有温度、有品质的新闻报道表示肯定，感谢大家在讴歌时代精神、弘扬社会正气、讲好上饶故事中所作出的努力。新闻工作者们纷纷表示，将继续发扬吃苦耐劳、不懈奋斗的精神，忠实记录、热情讴歌广大职工和人民群众的精神风貌和伟大实践，为我市经济社会发展营造更好的舆论氛围。

　　活动之后，大家一起回顾了上饶市工会工作的历史，并参观了新落成的上饶市工人文化宫。这里不仅有供户外工作者停留歇息的工会驿站，还将建成为我市广大职工提供文化艺术、娱乐健身、会议培训为一体的大型“充电站”。职工们在工作之余，可以来此学习琴棋书画、锻炼健身，还可以参加插花、烘焙、编程等各种类型的讲座，既能陶冶性情，又可分享美食，还可以学习进步，是一个名符其实的“职工之家”。