春来野菜香 市民迎来“舌尖上的春天”

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　春暖花开，万物复苏。马兰头、水芹菜、马齿苋、蒲公英、野葱等新鲜野菜陆续上市，市民的餐桌日渐丰富，吃野菜逐渐成为很多饶城市民品味春天的独特方式。

　　菜市场野菜最好卖

　　3月12日上午，记者在广信区的旭日农贸市场看到，几个摊位摆放着水芹菜、蒲公英等野菜，新鲜欲滴，香气扑鼻。有的摊主把野菜整理成一小把一小把的，有的则是成堆摆放，蒲公英2元一把，约半斤重，马兰头7元一斤。

　　在一个摊位，记者看到有水芹菜、蒲公英等4种野菜出售，吸引了不少市民挑选。“这个时候蒲公英刚发新叶，口感嫩、味道佳，可以腌着吃，还可以泡茶喝，清热解毒，对身体很好。”徐阿姨边选购边说，每年春天她都会给家人做野菜吃，以前到郊外挖，近几年腿脚不方便了，只能到市场买。摊主告诉记者，她卖的野菜是爱人在田间地头采摘的，于10天前便开始卖蒲公英了，最近天气晴朗，水芹菜和马兰头也陆续上市。 “近期野菜卖得好，尤其是岁数大的人就喜欢吃野菜，每天刚到就被抢购一空，其中不少是老顾客。”该摊主说。

　　餐饮店“春天的味道”受欢迎

　　记者在采访中了解到，野菜的食用方式有很多，有的可以凉拌，有的可以晒干泡茶喝，还有的可以腌制酱菜。饶城一些饭店、餐馆抓住市民想要尝鲜的心态，及时推出各种“春季”创意菜肴。

　　在广信区七六路的福泉饭店，记者发现，在一楼大厅展示有水芹菜、蒲公英、春笋、荠菜等6种野菜。“水芹菜炒腊肉，32元一份，味道鲜美，要试试吗？”服务员在向食客推荐。据该饭店的经理赵燕燕介绍，食药同源，不少野菜不仅绿色营养，而且还具有一定的药用价值。该店对野菜有多种做法，如凉拌、清炒、蒸菜、做成小吃等，尽力保持原汁原味。“这些春季时令菜，多数客人喜欢点。最近店里更新的菜单里，凉拌蒲公英、香椿煎蛋、水芹菜炒腊肉、地皮菜酸辣汤、荠菜饼等成为时下的招牌菜。”赵燕燕介绍说，野菜是天然的绿色食品，一经推出，便受欢迎。

　　野菜虽好吃勿忘安全

　　野菜种类繁多、味道鲜美，有的还有较好的食疗作用。那么，市民食用野菜应注意什么？哪些人群不宜食用？带着这些疑问，记者采访了上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜。

　　汪炜表示，野菜虽然好吃，但食用时安全第一。不熟悉、不认识或不了解的野菜尽量不要吃。一些有毒植物与可食用野菜的外形相似，采摘前应准确辨别。而且多数野菜性凉，过量食用易造成脾胃损伤，市民食用野菜重在尝鲜，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。马路边的野菜可能遭受污染，因此，食用前，要用盐水浸泡或用开水烫一下。同时，一些公共绿地可能会喷洒农药，建议市民不要采摘，给自己和家人多一份安全。市民食用野菜后，如果出现呕吐、腹泻等不适症状，或者出现眩晕等不良反应，应立即催吐，及时就医。

张村乡：“储育用留”激活统战人才队伍新动能

　　在“储”字上下功夫，联动式储才聚人心。通过党委统筹安排、个人自愿报名等方式，张村乡机关抽调20余名年轻干部，配合村干部、网格员组成统战人才摸底队伍，专项负责人才摸排工作。

　　在“育”字上出实招，研训式育才强信心。以党群服务中心和新时代文明实践站（所）为依托，坚持集中研学与实践研训相结合，分类制订培训计划，围绕理论政策、乡村振兴、招商引资等主题，开设“统战大讲堂”，分批进行“充电补脑”；积极打造回村大学生夜校、清风书吧、理论学习宣讲堂、界田贸易处等活动阵地，为党外人才学习、交流、研讨提供必要的活动场所，共开展读书分享会、书法展、绘画、民俗等文化展示10余场次。

　　在“用”字上见真章，精准式用才筑同心。围绕“聚焦统战人才、凝聚统战力量、服务经济发展”的目标，将人才队伍分类编入张村乡新时代文明实践志愿服务队，充分激发他们投身家乡建设、融入大局的积极性，为有力推动经济社会全方位高质量发展提供坚实人才保障。

　　在“留”字上求实效，服务式留才暖人心。建立领导干部包联走访制度，通过“线上云走访 线下听民意”，积极征求乡贤人才的意见建议；聚焦人才和企业需求提供贴心服务，积极搭建民企发展平台，通过抖音、微信平台宣传，提高张村乡特色农产品关注度和知名度，推动张村乡特优农产品走出德兴，打入全国市场。

　　（梁晨茜）

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