万年发动民兵做好农事服务
万年讯 万年县人武部积极发动基层民兵做好农事服务，连日来，田间地头一群身着迷彩绿的身影格外引人注目。
眼下，该县汪家乡新建村有1000多亩的白茶迎来采摘期。为了缓解采茶劳动力不足状况，确保春茶抢“鲜”上市，汪家乡组织部分具有农业生产经验的民兵来到茶园，帮助茶农抢采春茶、除草。据了解，新建村春茶基地的茶叶去年开始种植，有了民兵的帮助，目前采摘顺利。
打田、翻土、除草……裴梅镇雅岗村的田地里，民兵们正在帮助农户打田翻地，以实际行动服务春耕生产。“我们充分发扬民兵平时服务、急时应急、战时应战的优良传统，聚焦群众春耕生产期间的急、难、愁、盼问题，使义务劳动、农技培训和支农助农成为新常态，让基层民兵组织在乡村振兴中实现更大作为。”万年县裴梅镇武装部部长说道。
（曹智琴 朱文新）
吴茱萸飘香 农家丰收乐
农科新社区自然资源丰富，气候和土壤适合种植中药材。2019年开始，当地因地制宜，邀请社区脱贫户、农户和致富带头人入股合作社，采取“公司+合作社+农户”模式，按照规模化、标准化和集中连片建设的原则，流转荒山400多亩，走上吴茱萸产业种植的致富之路。2022年，该镇党委、政府积极对接市乡村振兴局，争取项目资金65万元，新建了300多平方米的吴茱萸初加工厂及储藏仓库，并购置了成套的烘干设备，今年已投入使用。
“有了烘干房，采摘回来的吴茱萸可以直接烘干，品质更好，销路完全不是问题。”该社区负责人算了笔账：按现有的种植面积，全部进入盛产期后吴茱萸干货年产出量约3.2万公斤，平均收购价为50元/公斤，总产值预计可达160万元。种植吴茱萸不仅能带动村民致富，每年还能为村集体经济增收近20万元。
“种植吴茱萸把闲置的土地利用起来，我们靠分红和在基地务工每年能增收9000多元。在家门口就业，既能挣钱，又方便照顾老人小孩，真好！”脱贫户汪秋美笑容满面地说道。
中药材种植是中医药产业的基础。近年来，德兴市深挖域内资源禀赋，先后引进了江西圣诚实业有限公司、祖氏百草、江西旺艾等一批龙头企业，建成百亩以上中药材种植基地83个，全市中药材种植总量达13.9万亩，中药材种植在该市已作为富民兴村、乡村振兴的优势特色产业。下一步，德兴将积极促进中药材种植基地规模化、标准化、现代化，不断提高中药材产品附加值、拓宽销售渠道，推动村集体经济发展壮大，带动村民共同增收，助力乡村振兴。
（胡坤明 汪旺根）
上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。