第十一届全国科学教育专业师范生教学技能创新大赛（高职高专赛道）即将在饶举行

　　赛事由上饶幼儿师范高等专科学校承办。此项竞赛有全国24所高职院校报名参赛，届时有领队、指导老师以及参赛选手共计136人参加。

　　据悉，全国科学教育专业师范生教学技能创新大赛由中国青少年科技教育工作者协会主办，是国内科学教育专业最高级别的比赛，自创办以来已成功举办了10届。本届比赛主题为“培养未来卓越科学教师”，分本硕和高职高专两个赛道，并首次将学前教育专业纳入比赛范围。

　　整个赛事分为初赛和决赛。初赛包括科学教学技能展示和科技教育活动方案展示，决赛包括即席演讲、线下模拟上课、现场评委提问3个环节。

　　大赛旨在加强职前科学教师创新精神和实践能力的培养，推进学前与小学科学教育的贯通，不断提高我国科学教师的培养质量，为科学教育相关专业师范生、理工科专业大学生提供展示专业素养的平台，促进高校科学教育专业建设和人才培养经验的交流。  

别陷入饮食中的这些营养误区

　　无糖饮料不含糖

　　“无糖”饮料并非绝对意义的不含糖。所谓无糖饮料，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升饮料中含糖≤0.5克，就可以标注为无糖饮料。经常喝无糖饮料更易诱发肥胖，因其中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，促使身体感到饥饿，从而进食更多。

　　营养都在汤里

　　有人在用鸡、鸭、鱼等做汤时，只喝汤不吃肉，认为营养在汤里。殊不知，这种吃法使食物中的营养素无法得到充分的利用，造成食物资源的极大浪费。实际上，肉质部分的营养价值比汤高得多。正确做法是既要喝汤，更要吃肉。特殊人群的饮食需要遵医嘱，例如消化能力差者。

　　大米和白面越白越好

　　提高谷物加工的精度会降低谷物的营养价值，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失占60%～80%。因此，长期食用精米和精面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏可引起脚气病。

　　红皮鸡蛋更有营养

　　有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高。其实测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色，而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色。(记者 黄珠慧子 整理）

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